（通讯员 杨亦晴 张恩彤 赵露潞）为深入了解非物质文化遗产保护现状、探索传承发展路径，7月14日下午，政治与公共管理学院（以下简称“政管院”）“冬青营”暑期社会实践团调研组前往大福镇谭记发饼店，围绕益阳市级非物质文化遗产“谭记发饼”的传统制作工艺与传承现状开展实地访谈与问卷调研。

谭记发饼起源于大福镇，传承老面发酵的传统手工制饼工艺，具有鲜明的地方特色。传承人谭佑林与妻子蒋建辉共同接手经营后更名为“谭记发饼店”，此后逐步扩大经营规模，在本地拥有稳定消费群体。据店主蒋建辉介绍，发饼在安化民俗中具备着特定意义。

调研过程中，蒋建辉带领调研组成员参观了生产车间，依次介绍了发饼从老面发酵到烘焙成品的工序，强调产品不添加任何化学添加剂，采用纯手工制作方式。她表示，政府近年来在非遗保护方面给予了多项支持，但对部分相关政策的具体内容了解还不够深入。

调研组成员通过问卷和深度访谈，系统记录了谭记发饼的制作技艺、民俗应用与传承困境。后续，冬青营将结合调研成果，围绕非遗传承与乡村振兴开展进一步分析研究。

此次调研不仅为团队积累了非遗保护的一手资料，也加深了青年学子对地方传统文化与民俗认同的理解，更让实践团成员在田野访谈中真切感受到手艺传承的现实困境与坚守力量。

一审：赵露潞

二审：盛若水

三审：夏瑞霞